Qué vas a aprender
Cada módulo está diseñado por profesionales en actividad y se actualiza periódicamente con la última evidencia disponible.
Lección 1 — Introducción a la alimentación y la nutrición
- Funciones de la nutrición en el deporte
- Alimentación vs. nutrición
- Alimentos y nutrientes
- Grados de procesamiento (Sistema NOVA)
- Composición nutricional de los alimentos
- Leyes de la alimentación
- Anatomía y fisiología del sistema digestivo
Lección 2 — Energía
- Conceptos principales
- Unidades de energía
- RED-S (déficit energético relativo en el deporte)
- Gasto energético total y sus componentes
- Cálculo del gasto energético total
Lección 3 — Sistemas energéticos
- ¿Qué es el ATP?
- Sistema ATP-PC
- Sistema glucolítico anaeróbico
- Sistema glucolítico aeróbico
- Sistema oxidativo
- Puesta en práctica
Lección 4 — Hidratos de carbono
- Definición, funciones y clasificación
- Fuentes
- Digestión, absorción y metabolismo
- Requerimientos diarios del deportista
- Timing y distribución diaria
Lección 5 — Proteínas
- Definición, funciones y estructura
- Fuentes y calidad
- Proteína animal vs. vegetal
- Digestión, absorción y metabolismo
- Requerimientos diarios
- Timing y distribución
Lección 6 — Grasas
- Definición, funciones y estructura
- Fuentes y ácidos grasos esenciales
- Digestión, absorción y metabolismo
- Adaptaciones
- Requerimientos diarios
Lección 7 — Micronutrientes
- Vitaminas y minerales: funciones y clasificación
- Principales deficiencias en atletas
- Minerales clave: hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio
- Vitaminas clave: D, B12 y C
- Suplementación
Lección 8 — Hidratación
- Funciones del agua en el deportista
- Equilibrio hídrico
- Valoración del estado de hidratación
- Electrolitos
- Bebidas deportivas
- Timing y distribución diaria
Lección 9 — Composición corporal
- Implicancia en el deporte
- Formas de valorar (DXA, BIA, ISAK)
- Presentación del informe de composición corporal
- Estrategias para aumento de masa muscular
- Estrategias para descenso del tejido adiposo
Lección 10 — Diseño del plan alimentario
- Sistema de intercambios
- Alimentación pre, intra y post entrenamiento
- Uso de planilla de cálculos
- Presentación del plan al deportista
- Ejemplos y puesta en práctica
Lección 11 — Suplementación deportiva
- Pirámide de prioridades
- Definición y obligaciones de los suplementos
- Clasificación según AIS
- Grupo A: cafeína, creatina, bicarbonato, B-alanina, nitratos
- Grupo B: colágeno
- Grupo C: magnesio, BCAA, HMB
- Grupo D y doping positivo según WADA
Lección 12 — Estrategias nutricionales en competencia
- Carga de glucógeno muscular
- Comida pre competencia
- Planificación nutricional intra competencia
- Comida post competencia
- Entrenamiento del sistema digestivo
- Especialista en Nutrición Deportiva
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